Le Clos, le restaurant du Château de Labro
bistrot gourmand, piano bar, Labro'cante, paniers du clos, petit-déjeuner
Menus
Des produits frais du marché
Nicolas Assié, Chef du Château de Labro
Arrivé en en décembre 2023, Nicolas insuffle à la table du Château de Labro une cuisine élégante, créative et profondément ancrée dans le terroir aveyronnais.
Il compose des assiettes justes, sincères, où chaque produit de saison est mis en valeur avec précision et respect.
En lien étroit avec des producteurs locaux, il façonne une gastronomie sensible, contemporaine, et fidèle à l’esprit du lieu.
Origine de nos produits
Pour vous régaler tout au long de votre séjour à Labro, nous avons sélectionné les meilleurs produits et spécialités de la région.
Vous pourrez également découvrir le Clos Labro, un vin blanc sec unique et complexe issu des 6 cépages situés dans le clos autour de la piscine du Château (chardonnay, viognier, mauzac, colombard, muscat petit grain, petit manseng) : une production limitée de 1200 bouteilles dédiée exclusivement à la table de Labro, et proposée en souvenir à nos hôtes de passage...
Le chef, accompagné de nos fournisseurs, maraîchers, fromagers et producteurs travaillent ensemble au quotidien pour vous proposer des produits de qualité dont voici quelques exemples :
Pour votre plus grand plaisir nous privilégions un accueil et un service personnalisé,
le «fait maison» ainsi que la
découverte de produits de terroir de qualité.
Espace bistrot
Un bistrot d’aujourd’hui, entre authenticité et créativité
Installez-vous face à la vallée et découvrez une cuisine raffinée et inventive, préparée à partir de produits frais et locaux par notre jeune chef.
Une sélection soignée de vins de nos régions accompagne chaque assiette, pour une expérience simple et juste.
Espace Piano-Bar
Un lieu chaleureux, tourné vers la vallée
À deux, entre amis ou en famille, profitez d’un espace à l’atmosphère conviviale, avec une vue imprenable sur la campagne environnante.
Prolongation de notre Bistrot le soir pour le dîner.
Également privatisable pour vos repas de groupe, au déjeuner comme au dîner : repas de fête, retrouvailles familiales, moments entre amis…
Le lieu s’adapte à toutes les envies.
Les Paniers du Clos
Une parenthèse gourmande, en toute liberté
Réservée exclusivement aux hôtes de l’hôtel, cette formule vous permet de savourer un déjeuner ou un dîner dans l’un des lieux emblématiques du Domaine : en extérieur (dans le parc, près du bassin, sur la terrasse de la cabane perchée…) ou dans l’intimité de nos salons (salon vert, salon de chasse, cabinet de curiosités…).
Une manière simple et conviviale de profiter du cadre, à votre rythme.
Disponible uniquement sur réservation 48h à l’avance.
Les Petits Déjeuners
Pour bien commencer la journée dans un cadre privilégié ouvert sur la nature
Les petits déjeuners sont servis de 7h30 à 10h30 sous forme de buffet dans la salle du
piano-bar aux larges baies ouvertes sur la vallée et sur la terrasse aux beaux jours.
Nous vous servirons à table les boissons chaudes et vous pourrez ensuite choisir sur le buffet parmi un
large choix de produits frais et locaux (miels, charcuterie, fromages, fouace traditionnelle), faits maison
(confitures, pâtisseries), de qualité (orange pressé, cafés expresso) et bio (jus de pomme, jus de poire,
yaourts, graines et fruits secs).
Le tarif du petit déjeuner buffet est de 18 € pour les adultes et de 9 € pour les enfants de moins de 10
ans.
Le restaurant Le Clos vous accueille
- LE SOIR du mardi au samedi sur réservation uniquement
- POUR LES REPAS DE GROUPE du mardi au samedi au déjeuner ou au dîner sur réservation uniquement
- 05 65 67 90 62
- ESPACE PIANO BAR privatisable sur réservation (dîner entre amis, repas d'affaires, repas de famille, ...)
- PANIERS DU CLOS Réservés à nos hôtes, sur réservation 48 heures à l'avance
- LABRO'CANTE Bar estival réservé à nos hôtes de juin à septembre